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野菜-防治肿瘤有一手

来源: 癌症治疗网        2016-09-21

  ◆ 鱼腥草

  大家较为熟悉的鱼腥草,每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用,经研究证实,鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%,多用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等。

  中国中医科学院望京医院杨国华教授说,与入药的鱼腥草不同,食用的鱼腥草讲究新鲜,烹饪时最好用大火炒熟或凉拌。现将其常用食用方法介绍如下:凉拌,将新鲜鱼腥草冼净,用开水略烫,加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。 
 
  煮粥,将鱼腥草水煎取汁煮粥,或是等粥快熟时放鱼腥草适量,稍煮即可食用。炖肚:鱼腥草适量塞入猪肚内,炖至猪肚烂熟服用。泡茶,将鱼腥草放入锅中,炒至可捏成粉末时,晾凉备用。每次取适量,开水泡饮。此外,还可在炖肉、煮面时放适量鱼腥草同服。

  ◆ 蒲公英

  野菜蒲公英,具有清热解毒、利尿除湿、清肝明目的功效,是胆囊炎、乳腺炎患者的食疗佳品。但现代药理研究证实,它具有广谱抗菌作用,能激发机体免疫功能,可防治肺癌、胃癌、食管癌等。蒲公英同样要新鲜食用,还可与绿茶﹑甘草、蜂蜜一起泡茶喝。

  此外,苣荬菜、穿心莲、车前草等野菜,对肿瘤防治也有一定功效。

  提醒:虽然某些野菜有抗癌作用,但不要在城市人口密集地区、工厂和居民区附近以及受污染河流附近采摘野菜,因为这些野菜可能受不同程度的污染,对身体有较大危害,严重者还会引起中毒。

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